Việc đi chợ chọn rau củ tưởng dễ nhưng không ít người vẫn nhầm lẫn giữa bầu và bí. Mỗi loại mang hương vị riêng, nếu không biết cách phân biệt bầu và bí sẽ làm món ăn kém ngon. Bài viết này chia sẻ mẹo nhận biết bầu và bí từ hình dáng, màu sắc đến ruột quả, giúp bạn tự tin chọn đúng nguyên liệu, nấu được những món canh, xào, hầm thơm ngon, chuẩn vị cho gia đình.
Đặc điểm hình dáng nhận diện bầu và bí qua dáng quả
Hình dáng là tiêu chí đầu tiên và cũng dễ nhận biết nhất khi muốn tìm cách phân biệt bầu và bí. Tuy cùng họ nhưng quả bầu và quả bí có hình dạng đặc trưng rất riêng.
Hình dáng quả bầu
Quả bầu thường có dạng trụ dài hoặc phình như hồ lô. Phần đáy có thể lớn hơn hoặc phình to ở giữa. Nhìn chung bầu có đường cong nhẹ nhàng, đuôi quả thường thon nhỏ, tạo vẻ mềm mại đặc trưng.
Khi còn non, quả bầu cầm lên khá nhẹ, bề mặt mịn và ít tì vết. Một số giống bầu hồ lô khi già có thể thu hoạch làm đồ gia dụng nhờ vỏ cứng và rỗng ruột.
Hình dáng quả bí
Quả bí lại đa dạng hơn. Bí đao (hay còn gọi là bí xanh) thường dài và hơi vuông cạnh nhẹ hoặc tròn đều, chắc chắn. Ngoài ra còn có bí đỏ với hình tròn, dẹt, có nhiều rãnh, mang dáng vẻ cứng cáp, vững chãi.
Đây là điểm dễ phân biệt: quả bầu thường thon, cong hoặc phình hồ lô, còn bí thường dày, chắc, hình khối rõ rệt. Khi tìm cách phân biệt quả bầu và quả bí, hãy nhìn tổng thể hình dáng trước tiên.
>>>Xem thêm: Cách phân biệt sổ đỏ thật giả để tránh mất tiền oan
Màu sắc và bề mặt vỏ tiêu chí quan trọng để phân biệt
Ngoài hình dáng, màu sắc và kết cấu vỏ là đặc điểm cực kỳ quan trọng trong cách phân biệt bí và bầu. Đây cũng là mẹo được nhiều bà nội trợ chia sẻ vì rất dễ áp dụng.
Vỏ quả bầu
Bầu thường có màu xanh lá từ nhạt đến đậm nhưng điểm chung là vỏ mịn, sáng và không hề có lớp phấn phủ. Khi sờ tay lên vỏ bầu sẽ cảm thấy mượt, ít lông hoặc gần như trơn bóng. Đây là dấu hiệu nổi bật giúp cách phân biệt bầu với bí đao cực dễ, vì bí đao luôn có phấn trắng.
Vỏ quả bí đao
Bí đao (bí xanh) có đặc điểm dễ nhận ra nhất là lớp phấn trắng mờ phủ kín quả. Khi cầm sẽ để lại dấu vân tay trên lớp phấn này. Vỏ bí đao cũng dày và cứng hơn, giúp bảo quản lâu hơn bầu.
Nếu quan sát kỹ, màu xanh của bí đao thường đậm và hơi ánh trắng do phấn. Đây là cách phân biệt bầu và bí đao đơn giản nhất mà hầu như ai đi chợ cũng áp dụng.
Vỏ quả bí đỏ
Khác với bầu và bí đao, bí đỏ có vỏ cứng, dày và thường có rãnh rõ nét. Màu vỏ thay đổi từ xanh (khi non) sang đỏ cam hoặc vàng cam (khi già, chín). Bí đỏ hoàn toàn không có lớp phấn trắng như bí đao, cũng không mịn xanh như bầu. Hiểu rõ những khác biệt này sẽ giúp bạn thành công trong cách phân biệt bầu và bí, cách phân biệt quả bầu và quả bí khi đi chợ.
Ruột và hạt phân biệt chính xác sau khi cắt
Nếu còn băn khoăn dù đã quan sát vỏ và dáng, hãy thử cắt ra. Đây là bước cuối cùng nhưng rất chắc chắn trong cách phân biệt bí và bầu.
Ruột và hạt của bầu
Phần thịt bầu màu trắng ngà, mềm và mọng nước, nhất là khi quả còn non. Hạt bầu non mềm, nhỏ, dễ ăn. Nếu quả già, hạt to và cứng, ruột có thể rỗng, tạo không gian trống giữa thịt quả. Khi nấu chín, bầu cho vị ngọt thanh, mát và thường mềm nhanh trong nước dùng. Đây là điểm đặc trưng để chọn bầu cho các món canh thanh mát.
Ruột và hạt của bí đao
Thịt bí đao trắng, đặc và chắc hơn bầu. Khi cắt, bên trong kín, không rỗng. Hạt bí đao to hơn bầu và xếp đều trong ruột quả. Khi nấu chín, bí đao giữ độ bở vừa phải nhưng không quá mềm nhũn. Bí đao cũng cho vị mát, thường được nấu với sườn hoặc thịt để giải nhiệt ngày nóng. Đây là lý do nhiều người cần tìm cách phân biệt bầu với bí đao thật chính xác để nấu đúng món.
Ruột và hạt của bí đỏ
Thịt bí đỏ có màu vàng cam hoặc đỏ cam đặc trưng. Hạt to, dẹt và cứng khi già. Phần thịt dày, chắc và ngọt đậm hơn bầu và bí đao. Bí đỏ rất thích hợp để hầm, nấu súp, làm chè nhờ độ ngọt và béo tự nhiên. Nếu nhầm bí đỏ với bầu, món canh sẽ không có vị thanh nhẹ mà ngọt đậm và bở.
Ứng dụng trong nấu ăn chọn đúng nguyên liệu cho từng món
Sau khi phân biệt được đặc điểm hình dáng, màu sắc và ruột hạt, điều quan trọng nhất là biết cách chọn đúng nguyên liệu cho món ăn. Đây là phần quan trọng để bạn áp dụng ngay cách phân biệt bầu bí vào bếp.
Món canh thanh mát
Bầu là lựa chọn tuyệt vời cho các món canh nấu tôm, tép, thịt băm. Thịt bầu mềm, ngọt thanh, mát gan. Nếu nhầm sang bí đỏ, món canh sẽ ngọt bùi không hợp.
Món giải nhiệt mùa hè
Bí đao được xem là nguyên liệu "vàng" trong mùa nóng. Canh bí đao nấu sườn hay tôm giúp giải nhiệt, lợi tiểu. Lớp phấn trắng cũng giúp quả bí đao bảo quản lâu, thích hợp mua trữ.
Món hầm, nướng, chè
Bí đỏ là “vua” của các món cần vị béo bùi và ngọt tự nhiên. Thịt bí đỏ dày, khi nấu bở và thơm. Phù hợp để nấu chè, nướng, hầm với thịt bò, gà.
Luộc và xào
Cả bầu và bí đao đều có thể luộc hoặc xào. Bầu non luộc chấm kho quẹt rất ngon. Bí đao xào tỏi hoặc thịt băm cho vị thanh nhẹ, giòn mát. Bí đỏ xào trứng hay xào tỏi lại ngọt đậm và bở. Hiểu được cách phân biệt trái bầu và trái bí giúp bạn chọn đúng loại, giữ được hương vị nguyên bản của từng món.
>>>Xem thêm: Tiết lộ cách phân biệt bạc và inox ai cũng làm được
Hiểu rõ cách phân biệt bầu và bí sẽ giúp bạn tự tin hơn khi mua sắm, đảm bảo món ăn giữ đúng hương vị đặc trưng. Dù nấu canh, xào hay hầm, việc chọn đúng nguyên liệu là yếu tố quan trọng để bữa cơm gia đình thêm tròn vị. Hãy áp dụng ngay những mẹo đơn giản trong bài để đi chợ thông minh và nấu ăn thật ngon mỗi ngày nhé!
